星期三,2013年8月21日29评论

桃子玉米粉倒扣蛋糕

我最近读了丽贝卡·索尼特的附近遥远的地方.这本书不是关于食物的,vwin电子竞技但是,尽管如此,故事还是从一堆杏子开始,这些杏子从她生病的母亲的家来到了作者的家门口。索尼特把它们铺在一张床单上,在不同的绿色状态下观察它们,成熟度,还有腐烂,一次吃太多了。她把自己的一堆杏子比作童话故事中不可能完成的任务:用筛子滤水;一个晚上要分类的一堆种子和谷物。在这些杏子被浪费之前,对它们做点什么不仅仅是实用性问题,这是一个需要解决的难题,证明你配得上娶公主的壮举,让谢里扎德改过自新的故事。无论如何,这让我最近带着一点敬畏的心情走近我的餐桌。我们收到了一笔沉重的石头水果横财,还有:稻草要纺成金子。时间和弗吉尼亚湿度对桃子和油桃不好。上周六我们把水果带回家了,到昨天,他们中的一些人正在倒下,模塑,渗液我把它们切碎,打上麻点,冷冻,然后把其中一些放在糖浆里,但很难在甜蜜的世界里,成熟的桃子几个小时都不想吃现在.所以,蛋糕。

桃子玉米粉倒扣蛋糕

根据玛莎·斯图尔特生活中的食谱改编,二千零八

我对烘焙食品中的草药有点厌倦了,不过我还是把薰衣草放在这里了,很可爱。没有它蛋糕还是很好吃的,不过。

你需要

  1. 5 1/2盎司室温无盐黄油,被分割的
  2. 1杯糖,被分割的
  3. 3颗成熟(但结实)的桃子,皮上,麻点的,切成1/4英寸厚vwin电子竞技
  4. 1杯粗黄色玉米粉或玉米粉
  5. 3/4杯通用面粉
  6. 1茶匙烘焙粉
  7. 2茶匙切碎的新鲜薰衣草
  8. 1 1/4茶匙犹太洁食盐
  9. 3个大鸡蛋
  10. 1/2茶匙香草精
  11. 1/2杯重奶油

方向

  1. 把烤箱预热到350华氏度。在一个10或12英寸的铸铁平底锅里(两个都能用,但是一个10英寸的平底锅会产生一个更厚的蛋糕)。融化3汤匙黄油。在煎锅里撒1/4杯糖,烹调它,搅拌,直到它变成褐色和起泡,2-3分钟。把桃子片放在平底锅里盖住底部,烹调它们,让他们不受干扰,直到它们开始软化,5-10分钟。把平底锅从火中取出。
  2. 在一个碗里,一起搅拌玉米粉,面粉,发酵粉,薰衣草,和盐。
  3. 在另一个中等大小的搅拌碗里,将剩下的黄油和糖用手拌机或立式搅拌机搅拌至淡黄色,vwin电子竞技大约3分钟。加入鸡蛋,一次一个,每次添加后搅拌均匀。加入香草精和奶油,慢慢搅拌直到混合。
  4. 将干燥的配料加入湿配料中,搅拌均匀。把面糊舀出来,很厚,在平底锅里放上一层桃子片。用抹刀将面糊的顶部抹平。
  5. 在预热好的烤箱里烤20-25分钟,直到顶部开始变为金色,中间不摇晃,一根牙签插进蛋糕里就出来了。
  6. 让煎锅冷却10分钟。用黄油刀或刮刀将蛋糕边缘刮松,然后小心地把平底锅倒进盘子里。敲一下平底锅的底部,一旦倒转,以鼓励任何挥之不去的碎片把自己移到正确的位置。
  7. (这是我做过的第一个倒立的蛋糕,倒立得很漂亮也很容易——我希望运气能转化为你们所有人!)
  8. 最好是马上上菜,但是我们有一些在室温下仍然很好。

标记的 ,,,,

第29节对桃子玉米粉倒扣蛋糕

  • 在佛罗里达州,我们的桃子也有同样的问题:它们只是不能长时间保持在完美成熟的水平。这是个漂亮的蛋糕,莎拉。

  • 这个蛋糕太棒了!以及用掉新鲜桃子的完美方法!!

  • 我不经常在美食博客上发表评论,但我想花点时间告诉你,你餐厅的自助餐真是太棒了。我垂涎你的地毯。谢谢你在食谱上贴这么漂亮的照片。vwin反恐精英

  • 多完美的倒置煎锅蛋糕啊。当桃子季节来临时,我必须尝试这个。同时,我可能还得用苹果或梨子试试。

  • 一月的暴风雪摧毁了我们美丽的圣人丛林,楼上的邻居把它换成了薰衣草。如果我说我对他们的选择很满意,我会撒谎的,但考虑到我明天的CSA有10个桃子,好,事情有时会最终解决。周六晚上我做了一个颠倒的桃子和蓝莓蛋糕。在豆子食谱里找到了菜谱,朱迪思·琼斯编辑。我想如果她找到Julia Child,我可以相信她的配方。那是个守门员。

    我们的餐厅家具是我祖父母的;你的似乎也是传家宝。这样吃起来更好,我想。

  • 那是很多桃子。哦,我要做的是被腐烂的桃子包围……

  • 由于纽约的湿度很高,我的桃子很快就要回去了,所以这是不可能在一个更好的时间来的!多谢,他的蛋糕看起来又好吃又漂亮!!

  • 马吉特·范夏克

    房间里所有的东西都被灯光包围了,每件东西都有自己的本质,你创造了你在维米尔的生活。萨拉,谢谢你分享这一切美丽。我要在这个季节用不同的水果来尝试这个食谱。在佛蒙特州,蓝莓,苹果,梨比核果更有用,除了李子。我记得几年前做过一个类似的蛋糕,加上蓝莓,按照她那本好书中的莱斯利·兰德食谱,“在食谱之间阅读”vwin反恐精英.铸铁锅做得真好!!

    • 感觉有点像荷兰大师,呵呵?很有趣,我一直在说市场上出现的巧克力甜椒。vwin电子竞技我认为有些版本的苹果或梨会很好;可以加入一些温暖的秋季香料,如豆蔻或生姜,也是。

  • 这真的是我最喜欢的蛋糕——又硬又甜,又粘,还有所有好吃的东西。

  • 我很想试试这个,尤其是因为我不吃小麦。现在找一个铸铁锅!!

  • 我很想试试这个,尤其是因为我不吃小麦。现在我只需要找到一个铸铁平底锅!!

  • 这正是以一种令人愉快的方式吸引着美国,我想我(最终)将在这个周末为自己准备一个铸铁平底锅。我现在住在德国,这让我怀念与祖父母共度的夏天:)

  • 这看起来非常美妙!嗯!!
    XX

  • 我也刚刚读完了《远在他乡》。这本书真漂亮。这启发我现在做蛋糕。写一本与童话故事有关的食谱不是很好吗?vwin反恐精英汉塞尔和格雷特的姜饼?玫瑰味的东西睡美人…

  • 哦,我在给这个做书签!我还刚吃了一堆桃子——桌上放着一顶装满桃子的草帽——用玉米粉烤的东西在我们家里是自动胜利的。

  • 好博客!今天早上我得把它做得非常早,而且非常完美。喜欢玉米粉和奶油,我的就溜出去了。感谢您使用最后几颗多汁桃子的完美方法。

    到目前为止,我只有4件衣服……我应该感到羞耻吗??

  • 我听说了湿度和桃子的事vwin电子竞技。当我把它们从市场上买回来的时候,我必须直接回家,否则。这听起来是个很好的食谱。迫不及待想试试。

  • 我做这个是为了庆祝我妈妈的生日,这是一个巨大的成功。那么美味,一份可爱的夏季甜点。

  • 我做这个是为了庆祝我妈妈的生日,这是一个巨大的成功。那么美味,一份可爱的夏季甜点。

  • 艾米

    为星期天的早午餐准备了这个,它很完美。如此简单,迅速烘焙,倒转得漂亮*,而且是一个完美的添加到菜单而不是太甜。周一早上的剩余奖金。谢谢你的食谱!!

    *这在本周早些时候西班牙玉米饼灾难性事件后令人欣慰。

  • 海蒂

    只是想让你知道这个蛋糕已经成为我们厨房的主食。这是我在怀疑的时候突然冒出来的。我用椰奶代替奶油做无麸质版本(困难家庭)。无论是什么酸味的水果。它有我认识的最挑剔的孩子,它们狼吞虎咽地吃着,不知道里面有什么。

    请继续张贴食谱,vwin反恐精英你显然在做些什么:)

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