星期四,2015年11月5日28日评论

红薯饼

我们放炮了,几个周末前的乔迁派对(显然迟到了,自从我们在三月份买了这所房子)。我想下次多写一些关于这个聚会的事vwin电子竞技,主要是因为我做了南瓜汤在南瓜里面.但这不是重点。今天我想谈谈红薯。vwin电子竞技

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我的朋友凯文,我经常提到他,因为他是勤劳的农民和全面的好人,在我们的聚会上,他带了一大袋胡萝卜和大量的美味红薯作为礼物。(这就是为什么有蔬菜种植的朋友是件好事。)我喜欢红薯。但我也会小心翼翼地绕过他们,因为我住在梅森-狄克逊线的南边,那里的人们——通常都是我尊敬和喜欢的好人——喜欢用红糖、枫糖浆和派调料来给他们添油加醋棉花糖称之为感恩节配菜。我们不会再讨论这个了,怕我冒犯了别人。

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当甘薯如此大量出现时,不过,你再也不能小题大做了。我每天晚上都做红薯当晚餐吃一个星期,把它们搅拌成汤,把它们切成咖喱,把香草、洋葱和培根放在烤炉里烤,但我还是没有留下什么痕迹。两个人,事实证明,一次不要吃太多的红薯。所以当我输入向互联网发出请求,一个好人给我发了一封电邮让我明白:你需要做蛋糕,她说。

在吃了第一块面包蛋糕之后,我被钩住了,然后开始往我所有的蛋糕锅里倒红薯蛋糕糊。在某些方面,红薯的作用很像冬天的南瓜或者夹在面包里的南瓜类似于这个食谱),帮助创造一个密集的,湿屑但是烤红薯的味道更焦糖,植物味也更少。事实证明,我用过的这道美食食谱相当容易翻倍和翻倍,像这样的蛋糕在冰箱里很容易解冻。几乎我找到的每一个菜谱都有糖衣,但我放弃了。我们最喜欢热的蛋糕,加上一点咸黄油。

红薯饼

改编自食欲通过Epicurious
最初的配方是干姜粉,但我用的是新鲜的,用完后加了糖;如果你有干姜粉的话,欢迎你用干姜粉代替

你需要

  1. 2磅红薯(宁可吃得太多;你可以把多余的烤土豆泥存起来冷冻起来)
  2. 在平底锅上涂油或黄油
  3. 一杯中性植物油
  4. 4大鸡蛋
  5. 2杯糖
  6. 1茶匙香草精
  7. 2 3/4杯通用面粉
  8. 2茶匙肉桂粉
  9. 1茶匙新鲜姜末或切碎的糖姜
  10. 1茶匙烘焙粉
  11. 1茶匙小苏打
  12. 1/2茶匙盐

方向

  1. 烤箱预热到375华氏度。用叉子把红薯戳得到处都是。直接在烤架上烤到很嫩,vwin电子竞技大约1小时。把土豆冷却一半,然后从皮上挖出柔软的肉,放在碗里,把它捣碎。量出两满杯的红薯泥。
  2. 烤箱温度降低到325°F。在一个12杯的平底锅或两个面包锅或两个松饼锅上涂润滑脂。在一个大搅拌碗里,混合土豆泥,糖,和石油。一直敲打直到光滑。每次加两个鸡蛋,每次加入后打匀。加入香草精拌匀。
  3. 加入面粉,肉桂、姜、发酵粉,小苏打,把盐放到碗里,一直搅拌到混合。
  4. 将面糊倒入或舀入准备好的平底锅中,轻敲平底锅或使其顶部光滑,使面糊稳定下来。
  5. 烤到一个测试器插入近中心出来干净,vwin电子竞技一个邦特蛋糕或面包蛋糕大约1小时5分钟,松饼大概vwin电子竞技需要40分钟,检查是否完成了一半。
  6. 把蛋糕放在架子上的平底锅里冷却15分钟。对于Bundt和面包蛋糕,用小刀在锅的四周切松。放到架子上,完全冷却。

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